双味手指饼蛋糕
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1片吉利丁
- 250克淡奶油
- 250克牛奶
- 25克低粉
- 3个蛋白
- 3个蛋黄
- 50克巧克力
- 75克低粉
- 少许果仁碎
调味品
- 35克细砂糖
- 少许糖粉
调味料
- 25克细砂糖
- 50克细砂糖
营养成分
热量
479.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
19.0 克
纤维
4.0 克
糖
8.0 克
钠
633.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋黄加细砂糖打至粘稠发白
2
蛋白加细砂糖打至能拉出直立尖
3
混入少部分蛋白入蛋黄中拌匀
4
混入剩余的蛋白拌匀
5
面粉事先过筛一次,再分三次筛入到步骤4中拌匀
6
全部拌匀的样子
7
装入裱花袋中,1厘米圆形花嘴
8
竖着挤出长条,每条挤出5个小条,其中一片筛糖粉,撒果碎
9
筛了糖粉的效果有所不同.如图
10
制作馅料:蛋黄加细砂糖打至粘稠发白,筛入低粉拌匀
11
倒入温热的牛奶拌匀
12
倒回锅中,中火加热,不停搅拌至流动的糊状离火.趁热加入泡软的吉利丁拌匀
13
分次加入打发好的鲜奶油
14
拌好的样子
15
巧克力隔水融化,步骤14分出1/3,与巧克力拌匀,成巧克力馅料
16
馅料分别冷藏1小时,能轻松挤成形时挤出2个白色的
17
在一片蛋糕上挤出巧克力色的
18
重叠在一起,冷藏后切块食用
