孜然蒜苔炒牛肉
简单
4人份
看博主：除了我都是猪，学的孜然蒜苔炒牛肉。真的又香又辣又下饭。不爱吃辣的可能不太适合。但真的好吃！！牛肉最好切片
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食材清单
其他
- 勺孜然
- 勺料酒
- 勺淀粉
- 勺生抽
- 小米椒
- 瓣大蒜
- 老抽
肉类
- 克牛肉
蔬菜
- 把蒜苔
蔬菜类
- 片姜
调味料
- 克盐
营养成分
热量
288.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
96.0 克
纤维
8.0 克
糖
3.0 克
钠
256.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
小米椒姜蒜切碎，蒜苔切颗粒状。蒜苔：蒜头：小米椒=5:2:1（具体看个人口味爱吃辣小米椒可多放不爱就少放点）
2
生抽料酒等量，淀粉适量腌制牛肉，抓匀静置（比例大概生抽：料酒：淀粉=2:2:1，具体看肉量）
3
准备炒菜料汁，料酒：生抽：老抽：孜然粒=4:4:1:4。再加少许盐和孜然粉（孜然粒看个人口味增加或减少，老抽切记少放不然炒出来成色很深）
4
热锅加油炒牛肉，炒到变色就可以捞出，不要炒熟炒老了。（怕失败的话油可多加）
5
加油炒蒜末小米椒，炒出香味加蒜苔一起炒
6
炒十几秒加适量水半杯的样子吧别加多，盖盖子焖十几秒
7
将半熟的牛肉和步骤三的酱料倒进去一起炒。收汁后可继续加适量孜然粒孜然粉（看个人口味）快速翻炒出锅
8
上菜！
