奥利奥黄桃酸奶慕斯蛋糕（6寸）
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克酸奶
- 10克（约两片）吉利丁片
- 150克奶油芝士
- 1个新鲜黄桃
- 200克淡奶油
- 35克黄油
- 40克糖霜
- 75克奥利奥饼干碎
营养成分
热量
786.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
33.0 克
纤维
4.0 克
糖
3.0 克
钠
465.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好材料。酸奶一定要用比较浓稠的原味酸奶。我用的是三元玻璃瓶装的原味酸奶。淡奶油我用的是雀巢的，250ml正好是200g，无须再称重。黄桃切块或者切片都可，我是切的块。黄桃我用的是山东蒙阴黄水蜜桃 桃皇后，非常甜！！！
2
凉开水浸泡吉利丁片，隔水融化黄油。
3
将奥利奥饼干碎倒入食品袋中，用擀面杖敲打擀压成更细的粉末。越细最后切的时候饼干越不容易碎掉。
4
将融化好的黄油趁热倒入奥利奥饼干碎中，搅拌均匀。一定要拌匀，这样饼干底才结实！
5
将拌好的饼干碎倒入6寸活底蛋糕模具中，用勺子铺匀，最后用手指压实，放入冰箱冷藏备用。
6
奶油芝士隔水加热到变软，用电动搅拌器搅拌均匀。
7
原味酸奶分三次加入到奶油芝士中，搅拌均匀。
8
将糖霜倒入淡奶油中，搅拌到奶油的纹路不易消失即可。
9
吉利丁片此时已经泡软，把水倒出来，隔水加热到变成吉利丁液。
10
吉利丁液趁热分两次倒入芝士酸奶糊中，搅拌均匀。
11
将芝士酸奶糊倒入淡奶油中
12
从冰箱取出冷藏的饼干底，将黄桃围绕饼干底摆放一圈。
13
将慕斯糊从中间倒入饼干底中（从中间倒可以让黄桃的位置不发生变化）
14
慕斯糊倒入模具后震荡两下，使之变平整
15
放入冰箱冷藏四小时后取出，脱模。
