蛋黄全麦吐司（波兰种）
简单
4人份
记录
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食材清单
其他
- 1.5克夏天用1克干酵母
- 100克水
- 100克王后日式吐司粉
- 208-220克水
- 20克奶粉
- 320克王后日式吐司粉
- 36克黄油
- 4.5克夏天用4克酵母
- 40克蛋黄
- 80克全麦面粉
- 主面团
- 波兰种：
调味料
- 40克糖
- 5克盐
营养成分
热量
171.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
52.0 克
纤维
1.0 克
糖
9.0 克
钠
783.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
波兰种做好的样子 有很多密集的小气泡
2
记录
3
28度发至两倍大 一发好的样子
4
分割
5
整形成团
6
醒发15分钟后一卷
7
再醒发15分钟后二卷
8
卷两圈半
9
入模
10
38度以下发至8-9分满
11
180度40分钟 10分钟时盖锡箔纸
