下饭菜🍚酸汤肥牛🐂
简单
4人份
冬天总是无比渴望温暖的食物，像酸汤肥牛这类，汤中有荤有素，酸酸辣辣，热气腾腾的吃到脑门儿微微冒汗，那叫一个身心舒畅~~ 酸汤肥牛是一道非常开胃的下饭菜，肥而不腻的肉片，酸爽辛辣超级开胃的汤头，裹挟着牛肉的香气，超赞啊~
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1把金针菇
- 1袋老坛酸菜
- 3个干辣椒
- 5个泡椒
- 5瓣大蒜
- 适量鸡精
肉类
- 300克肥牛
蔬菜类
- 1根大葱
- 2片姜
调味料
- 适量白糖
- 适量盐
营养成分
热量
263.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
70.0 克
纤维
8.0 克
糖
18.0 克
钠
496.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
金针菇洗净去根，锅中烧水，水开后放金针菇，焯水，开锅后捞出即可，沥水备用！
2
将酸菜冲洗两遍，沥干水，切段备用！
3
处理葱、姜、蒜、辣椒备用！
4
炒锅烧热倒油，将葱、姜、蒜、辣椒放入改中火，煸炒出香味，调大火倒入酸菜，稍微煸炒后倒入热鸡汤！
5
开锅后放入焯过水的金针菇，再加入肥牛片，牛肉片变色后加入调味料（盐，鸡精和少许白糖）！用小勺撇去锅中浮沫，这样锅中的汤更清透
6
将酸汤肥牛盛出！表面撒芝麻和麻椒，汤勺中放油烧至冐白烟，然后浇在麻椒上！
