清蒸肉末酿豆腐
简单
4人份
豆腐和肉末是绝配，经典的做法一般是肉末烧豆腐，豆腐吸收了肉的鲜甜，嫩滑又好味。同一样的原料来一个花式吃法，感觉就不一样了，尤其是有孩子的家庭更是如此。
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食材清单
其他
- 2g姜汁
- 2g橄榄油
- 2个咸蛋黄
- 30g猪肉馅
- 3g料酒
- 4支日本豆腐
- 5g淀粉
蔬菜
- 2棵油菜
调味料
- 1g盐
营养成分
热量
700.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
56.0 克
纤维
9.0 克
糖
18.0 克
钠
518.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡蛋豆腐取出，切成小段；
2
用小勺将中部挖空；
3
将猪肉馅中加入盐、料酒、姜汁、橄榄油搅拌均匀上劲，提前备好后，填入挖空的豆腐中；
4
在顶部放一小块咸蛋黄；
5
蒸烤箱预热后，将豆腐放入烤箱，纯蒸功能定时10分钟；
6
油菜水焯后，摆在豆腐旁围边；
7
另取一只锅，用高汤和淀粉熬成芡汁，淋于豆腐上即可食用。
