镜面分层慕斯蛋糕
简单
4人份
3寸各型慕斯圈五个
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食材清单
其他
- 100克淡奶油
- 100克草莓
- 100克酸奶
- 2克红曲粉
- 30克冷水（泡吉利丁用）
- 50克热水（冲红曲粉）
- 5克吉利丁粉
- 浅色层
- 深色层
- 镜面层
调味料
- 50克糖
营养成分
热量
428.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
40.0 克
纤维
3.0 克
糖
14.0 克
钠
811.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
红曲蛋糕片用慕斯模具按压出底层蛋糕片
2
1、吉利丁粉泡水5分钟。
3
2、草莓搅拌机打碎加30克粮拦匀
4
3、淡奶油加20克粮打发至6成出现纹路可流动，放冰箱备用。
5
4、泡好的吉利丁粉微波炉15秒加热熔化，晾至常温
6
5、将晾好的吉利丁溶液倒入草莓糊拌匀，再倒入淡奶油内，迅速搅拌，倒入慕斯圈内。
7
6、送入冰箱冷动15分钟，慕斯层凝固。
8
1、吉利丁粉泡水5分钟。
9
2、酸奶加30克粮拦匀。
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3、淡奶油加20克粮打发至6成出现纹路可流动，放冰箱备用。
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4、泡好的吉利丁粉微波炉15秒加热熔化，晾至常温
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5、将晾好的吉利丁溶液倒入酸奶拌匀，再倒入淡奶油内，迅速搅拌，倒入慕斯圈内。
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6、送入冰箱冷藏4小时，最好过夜
14
1、吉利丁粉泡水5分钟。
15
2、红曲粉热水冲开搅匀，晾凉。
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3、泡好的吉利丁粉微波炉15秒加热熔化，晾至常温
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4、红曲水和吉利丁水混合搅匀，倒入慕斯圈内。
18
5、放冰箱冷藏1小时，镜面凝固即可。