奶油奶酪戚风裸蛋糕
简单
4人份
可以换成马斯卡彭做出来没多大区别，都很香，献给不喜欢原味戚风蛋腥味的你 另外就是 咸甜风的淡奶油 贼好吃
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食材清单
其他
- 100克淡奶油
- 10克糖（淡奶油）
- 1克盐（如果你想吃有一点点咸的淡奶油）
- 20克玉米油
- 2个鸡蛋
- 30克牛奶
- 40克低筋面粉
- 60克奶油奶酪
- 几滴（可无）柠檬汁
水果
- 若干水果
调味料
- 30克细砂糖
营养成分
热量
592.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
99.0 克
纤维
6.0 克
糖
14.0 克
钠
650.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
奶油奶酪隔热水软化好
2
加入牛奶，继续隔热水搅拌均匀
3
至无颗粒，离热水
4
加入油
5
搅拌均匀
6
筛入低粉，搅拌至无干粉即可
7
分蛋白蛋黄，蛋黄加入糊，蛋白加入几滴柠檬汁
8
蛋黄糊完成
9
糖分三次加入，打发蛋白，至提起打蛋头，蛋白直立的小勾的中性发泡状态，烤箱180度预热上下火
10
三分之一蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀再倒回蛋白中迅速切拌好倒入六寸模具
11
165度上下火中层，40分钟
12
出炉振热气马上倒扣，晾凉脱模，切成胚
13
装饰一下下
14
完成 咸奶油 敲好次 奶油奶酪戚风 敲好次
