秘制鸭脖（周黑鸭味）
简单
4人份
特别想吃周黑鸭，但是太贵了，还是自己动手做吧！味道还原百分之九十，可以自己动手试试～
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10个干辣椒
- 10根（可以减量）鸭脖
- 15克（想吃咸点的再酌情添加）盐
- 1个（可加可不加）肉蔻
- 1个草果
- 1把（2g左右）小茴香
- 1把（30粒左右）麻椒
- 1瓶（玻璃）啤酒
- 2勺料酒
- 2片白芷
- 2粒（可加可不加）丁香
- 30粒花椒
- 3勺生抽/味极鲜
- 5勺老抽
- 6片（大）香叶
- 8片（一块姜）姜
- 两个八角
- 两块（小拇指大 小）桂皮
蔬菜类
- 1块良姜
调味品
- 6颗冰糖
调味料
- 勺酱油
营养成分
热量
685.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
23.0 克
纤维
5.0 克
糖
9.0 克
钠
129.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
十个鸭脖（可减量，可加鸭锁骨、鸭舌、鸭头、鸭爪等）
2
加上三四个姜片和一勺料酒焯水，去掉浮沫，将焯过的水倒掉，把鸭脖装入高压锅～
3
将数好的调料放进碗里进行冲洗，用热水烫一下。
4
将上述调料全部加进锅内（辣椒要掰开）
5
开始加入一瓶啤酒（啥牌子都行，去腥的）
6
盖上高压锅咕嘟咕嘟开始炖煮10分钟（颜色不够可以再加一勺老抽）然后放气再收汁20分钟
7
当当当当～做好啦
8
用剩余的汤加了点土豆、木耳和豆蔻，真的是超级好吃！！！减肥的我又吃了两碗米饭🍚罪恶啊罪恶～
