宝顶蓝莓马芬（椰蓉改良版）
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10g泡打粉
- 125g无盐黄油
- 185g淡奶油
- 300g低筋面粉
- 35g中筋面粉
- 35g椰蓉
- 一个柠檬
- 两个全蛋一个蛋黄鸡蛋
- 两盒蓝莓
- 宝顶配料
- 蛋糕体配料
调味品
- 100g糖
- 2-3g盐
- 35g无盐黄油
调味料
- 35g糖
营养成分
热量
667.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
40.0 克
纤维
2.0 克
糖
5.0 克
钠
392.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
宝顶材料：黄油软化，砂糖磨成粉
2
所有材料混合用手搓成小颗粒状
3
搓成碎碎的颗粒方进冰箱冷藏备用
4
开始做蛋糕体，材料称重备用
5
黄油与淡奶油混合隔水加热到黄油完全溶解在淡奶油中
6
溶解的黄油奶油液体要稍微冷却一下，加入已经打散的鸡蛋液，这里我用了两个全蛋加一个蛋黄
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这一步可能会有水油分离的情况，但是我做的时候没有，首先液体要充分冷却、然后鸡蛋打散打开加入黄油淡奶油溶液里要快速搅拌
8
柠檬洗干净用刨刀把皮刨成小屑，加入液体中
9
面粉、泡打粉、盐混合搅拌均匀
10
筛入液体中用刮刀十字按压搅拌到没有干粉
11
蓝莓过水冲洗干净，吸干水备用
12
将蓝莓加入面糊中搅拌开，稍微翻拌几次就行
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从冰箱里取出宝顶酥粒，再搓揉一下，六连模垫上纸托，蛋糕放八分满，撒上一层宝顶酥粒，点上几粒蓝莓，烤箱180预热，烤18-20分钟
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表面金黄才是好看的宝顶
