不用去烧烤店零失手的豪橫版蒜蓉粉丝扇贝
简单
4人份
夏天悄然而至，每到夏季都是啤酒🍺饮料小烧烤，海鲜当然少不了。哈哈。一款适合在家和聚会吃的蒜蓉粉丝扇贝，好吃又零不会失败，赶紧学起来，然后给家人好友露一手。想吃你就随便吃，超级过瘾的吃法～
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食材清单
其他
- 300g扇贝肉
- 30粒花椒粒
- 6-8个小米椒
- 一个青椒
- 一勺蚝油
- 两勺料酒
- 两勺生抽
- 两卷粉丝
- 半根胡萝卜
- 若干干辣椒丝
- 适量食用油
蔬菜
- 20瓣蒜
调味料
- 一勺盐
- 半勺白糖
营养成分
热量
587.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
18.0 克
纤维
8.0 克
糖
12.0 克
钠
632.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先取两卷粉丝，放到水里泡软。从透明变白就好了。时间太久就会断。
2
大蒜用捣蒜器捣碎。（没有捣蒜器可以用擀面杖代替）这样砸出来的蒜味道好。
3
锅中加油加入1/3蒜，炒熟，再加1/3炒熟，把剩下的三分之一加进去。翻炒到第一次加进去的蒜变得微黄发脆。
4
一定要分三次放，这样炒出来的蒜蓉味道才有层次感。
5
加入料酒，生抽，盐，糖，耗油搅拌均匀备用。
6
胡萝卜切丁，主要为了配色好看，吃起来略有脆感。
7
青椒和小米辣却成小丁备用
8
粉丝垫底，然后放一层辣椒，铺上扇贝，再上一层辣椒，最上层放上我们准备好的蒜蓉。起锅蒸8分钟左右。
9
这个是蒸好的样子，里面汤汁出来了。
10
起锅热油，加入花椒和干辣椒丝。油热出香味儿了，就可以关火了。将油过滤一下。然后浇到打大蒜上。一定要有滋滋啦啦的仪式感。
11
出锅，搅拌均匀。就可以吃了。
