我师傅教我的秘制鸡爪
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10只鸡爪
- 10粒花椒
- 1勺料酒
- 1块桂皮
- 2个八角
- 2勺生抽
- 2片香叶
- 2瓣大蒜
蔬菜类
- 2片姜
调味料
- 2勺酱油
- 适量盐
营养成分
热量
662.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
13.0 克
纤维
7.0 克
糖
16.0 克
钠
811.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
给鸡爪剪指甲。接着用刀背把鸡骨头敲断，松松筋骨，用刀划开脚掌一个小口子方便入味。
2
冷水入锅，加热煮沸，给鸡爪抄一遍水，捞出沥干备用。
3
热锅加适量油，煎鸡爪，至微微变色。煎过的鸡爪胖乎乎更好吃！注意拿锅盖挡一下防止被溅出的油烫伤哦
4
准备大料和调味料：香叶，八角，花椒，料酒，生抽，老抽，十三香
5
锅里加水和大料开煮，煮一会儿加入食盐适量
6
接着煮，大约需要煮1.5小时，盖上锅盖可以加速。最后大火收汁，大功告成。
7
完成啦！富含胶原，好吃到糊嘴！
