全麦芝士熔岩面包
简单
4人份
第一次在绿野仙踪爱面包 老师那里看到这款面包 就被美丽的名字和外形吸引 拖延了那麽久终于拔草。又在面包里添加了全麦面粉和培根，竟吃出了儿子最爱的麦穗面包的味道。
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食材清单
其他
- 15克奶粉
- 190克水
- 200克马苏里拉奶酪
- 20克黄油
- 240克高筋面粉
- 3克酵母
- 4片培根
- 60克全麦面粉
- 面团（8个量）
- 馅料
调味料
- 15克糖
- 4克盐
营养成分
热量
271.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
94.0 克
纤维
7.0 克
糖
16.0 克
钠
969.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
原料出黄油以外的材料混匀，揉至扩展，再加入黄油，继续揉到能拉出较薄膜的完全阶段。
2
基础发酵至原来两倍大。
3
发酵过程中准备馅料:马苏里拉奶酪切小块 培根稍煎下切小片，放凉后与和马苏里拉奶酪块混均匀待用。
4
将面团均分8份，约68克/个。将面团逐个排气 滚圆 松弛。
5
取一个面团，擀成圆形。
6
将马苏里拉奶酪包在里面，捏紧收口。
7
收口向下放置 温暖湿润的地方二次发酵。
8
发到两倍大，表面筛面粉。先用剪刀剪一较大的口子。
9
再在切口的垂直方向，先一侧剪口。
10
再另一侧剪口。这样就有了十字口。
11
用手外拉剪开的四角，使口子张开变大。
12
依次整形好。
13
220℃预热好的烤箱，面包放入时烤箱喷水制造蒸汽（如果不想造蒸汽就直接烘烤）。中层 190℃18分钟。蒸气烤参看下面贴士。
