家庭豆腐脑
简单
4人份
家庭豆腐脑营养健康又实惠。
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食材清单
其他
- 一斤黄豆
- 适量水
- 适量葡萄糖酸内酯
营养成分
热量
763.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
83.0 克
纤维
4.0 克
糖
12.0 克
钠
599.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄豆洗净泡冷水，静置过夜。
2
泡好的黄豆用破壁机打磨。
3
打磨好的豆浆放开水搅拌。
4
搅拌好的豆浆用纱布过滤豆渣。
5
豆浆一次性煮开，煮透。为防止溢出可以不停搅拌。注意豆浆第一次溢出属于不开的状态的，生豆浆可引起食物中毒。要多开几次。
6
大概5. 1克的酸内酯用少量水化开。（5. 1克大约是一小汤匙的量）
7
水化开后倒入煮熟的豆浆。这一步不需要搅拌。
8
盖上盖子静置10-20分钟。
9
我做的酸菜卤😋
10
备料香菜，洋葱，青椒，蒜，辣椒。
11
卤做好，豆腐脑也差不多了。
12
好吃健康的豆腐脑就做好了。满满的幸福感😋😋😋😊😊😊
