拔丝鱼薯饼
简单
4人份
薯饼外脆内绵，很多小朋友都爱吃，不过油炸出来的薯饼热量太高，也过于油腻，在我们家长看来，薯饼就是一种垃圾食物。不过如果换个烹饪方式，在食材上稍作调整，就可以做出口感美味，又特别健康的薯饼来。 今天分享的薯饼特别有意思，用了特别会“吐丝”的马苏里拉奶酪，搭配蛋液和面包屑，就可以做出口感一流，外表“以假乱真”的薯饼来。我还特地加了三文鱼来丰富营养。土豆的绵软，三文鱼的嫩滑，还有奶酪的喷香，一口咬下的拉丝，这道超美味主食，一做好就被喵姐和喵弟抢光了！方法很简单，你也试试给家里的孩子品尝吧！
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食材清单
其他
- 1个鸡蛋
- 2个土豆
- 2片柠檬
- 适量面包碎
- 适量马苏里拉奶酪
海鲜
- 100g三文鱼
调味料
- 2g盐
营养成分
热量
545.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
49.0 克
纤维
6.0 克
糖
5.0 克
钠
363.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
三文鱼切片，剁成肉泥。
2
除了三文鱼，其他少刺的鱼肉也可以考虑。剁碎后用手仔细捏一遍，确保没有小刺。
3
挤入几滴柠檬汁，用筷子搅拌均勺，腌制10分钟去腥。
4
土豆洗净削皮切小块。
5
上锅，大火蒸15分钟蒸熟。
6
用研磨碗磨成细腻的土豆泥。
7
将腌制好的鱼泥倒入土豆中，加入2g盐调味，一起搅拌均勺。
8
1岁左右的宝宝吃的话，就不需要另外加盐了。
9
手部打湿，取适量土豆鱼泥，揉圆后压扁。
10
加入马苏里拉奶酪碎，包起来。
11
可以加入宝宝喜欢吃的奶酪，如果想要拉丝效果好的话，就选择马苏里拉奶酪。
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再次搓圆后稍稍压扁。
13
鸡蛋打散。
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加蛋液后再裹面包糠，煎出来的饼更加美味，当然宝宝如果对鸡蛋过敏的话，就不加蛋液，直接下锅煎了，也同样好吃。
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把鱼薯饼两面沾上蛋液。
16
裹上面包糠。
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如果买不到现成的面包糠，可以将干硬的吐司四边撕下，用保鲜袋包起来压碎即可。
18
热锅少油，将做好的鱼薯饼放入，小火煎约2分钟。
19
翻面再煎约2分钟，两面呈现漂亮的金黄色后，即可出锅。
20
可以开动啦~~
