柠檬百香果-无骨鸡爪
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10只鸡爪
- 10粒左右花椒
- 2-3段葱
- 4-5片生姜
- 一汤勺料酒
- 半个柠檬
- 半个百香果
- 盐、白糖、醋、生抽、老抽、麻油、辣椒面、香油
- 香菜、洋葱、大蒜、小米辣
营养成分
热量
508.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
89.0 克
纤维
4.0 克
糖
20.0 克
钠
207.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将鸡爪剪掉指甲清洗干净，冷水下锅，放入葱、姜、花椒、料酒去腥
2
水开后煮8-10分钟，再关火闷5分钟
3
闷好的鸡爪捞到凉水中，放入冰箱冰镇半小时以上，有冰块的可以放入冰块
4
冰镇好的鸡爪用刀在大骨头处划烂，取出骨头
5
将配菜提前准备好
6
以图中勺子为准加入调料，1勺盐、半勺糖、1勺老抽、3勺生抽、2勺醋、1勺辣椒面、2勺麻油、1勺香油
7
将所有的东西混合匀，密封起来放入冰箱冷藏4小时以上就可以开动了
