手撕椒麻鸡丝
简单
4人份
快手又下饭，15分钟就能完成。
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食材清单
其他
- 1个八角
- 1个柠檬
- 1勺料酒
- 1勺醋
- 1勺香油
- 1根黄瓜
- 2勺生抽
- 2勺辣椒油
- 2片香叶
- 50粒花椒
- 5个小米辣
肉类
- 2只鸡腿肉
蔬菜类
- 1个洋葱
- 1根大葱
- 1棵香菜
- 6片姜
调味料
- 半勺白砂糖
营养成分
热量
423.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
91.0 克
纤维
4.0 克
糖
19.0 克
钠
513.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
冷水煮沸后加入姜片、大葱、10粒花椒、一勺料酒，鸡腿拆骨后放入锅中煮15分钟。
2
鸡肉盛出后手撕成条备用。
3
煮鸡肉的汤保留一碗（其实剩下的鸡汤我也没丢，全部用来做焖锅虾了，用法在上一个菜谱）。
4
黄瓜、姜、大葱、洋葱切切，小米辣切圆片，柠檬切开备用。
5
生抽、醋、香油、白砂糖、辣椒油混合后搅拌均匀。
6
将之前那碗鸡汤加进去，搅拌成汤汁，尝下咸淡后根据个人口味再加盐。
7
将切好的黄瓜丝等配菜与鸡丝混合，倒入汤汁，搅拌均匀。
8
热锅烧油，放入剩下的花椒、香叶和八角，小火炸出香味即可。
9
将花椒油浇到鸡丝上，搅拌均匀。
10
鸡丝放凉后根据个人口味挤一些柠檬汁，加香菜，搅拌即可。美食即成，开始享用吧！
