紫薯芝麻开花馒头
简单
4人份
给自己女儿做的馒头，月龄13个月，她很喜欢，像更新在下厨房，给新手妈妈们参考。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 15克熟芝麻碎
- 3个紫薯
- 3克酵母
- 适量水
- 适量面粉
营养成分
热量
156.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
41.0 克
纤维
3.0 克
糖
9.0 克
钠
964.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
芝麻炒熟研磨碗碾碎
2
紫薯洗干净，削皮，再冲洗，上蒸屉蒸熟；
3
用勺子把紫薯压成泥；
4
温开水化开酵母粉，注意水温，水温不能太高，四十度到四十五度之间，手试一下就好；
5
面粉，紫薯泥，芝麻碎，用酵母水和成面团，揉光，注意面团不能太软，不然面发起来就更软了，蒸出来的馍塌着，不好看，也不好吃；
6
面发好的标志是：手指戳下去不坍塌，不粘手，有很多蜂窝小洞为最佳；
7
发好的面团揉面排气，然后切成小剂子，揉成小馒头，用刀在馒头上面切十字，馒头剂子弄好后冷水上锅，继续醒发20分钟，然后大火开始蒸，二十分钟后关火不要着急揭开锅盖，三分钟揭开锅盖，开花馒头完工。
