皮蛋瘦肉粥（剩米饭版）
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100克里脊
- 1个皮蛋
- 1勺料酒
- 1勺淀粉
- 1勺生抽
- 1勺白胡椒
- 1棵喜欢的青菜
- 1碗剩米饭
- 3～5片姜
蔬菜类
- 1根小葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
191.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
30.0 克
纤维
1.0 克
糖
17.0 克
钠
998.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
瘦肉切丝或者切成肉末，加入一勺生抽，半勺白胡椒粉，一勺料酒，拌均匀，姜丝腌制十分钟。
2
剩米饭放在锅里加水大火煮开。水漫过米饭一个指节即可。
3
肉丝腌制好后加入淀粉，拌匀继续腌5分钟。
4
把要用的食材切好，皮蛋不用太碎，把喜欢的青菜切碎，小白菜油菜都可以。葱按照个人习惯切丝或者切葱花，出锅之后撒在粥里。
5
将腌好的肉丝炒熟，盛出备用。
6
粥第一次烧开之后转中火十分钟。中间用勺子搅拌防止粘锅。加入皮蛋和白胡椒小火十分钟，继续煮。
7
第二次烧开后，加入炒好的肉丝和姜。
8
第三次烧开之后，加入切碎的菜。
9
每次烧开之后加入食材的同时可以加半勺水降温。
10
出国前按照个人口味放盐和鸡精。就完成了！
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本人厨房小白，发布的菜谱都是网上看到的，非原创。每个都是自己试做过觉得合口味，自己留存用的，不喜勿喷，谢谢！图片均为本人试做过程中所拍摄，要用请告知。
