啫啫鲍鱼鸡煲
简单
4人份
感觉很久没有上肉菜了，今天做了一个非常浓味的广式鸡煲，鸡肉鲜嫩，味道浓郁，可加电磁炉当火锅吃，越煮越香，我们吃完鸡肉，加了青菜和菇类，菜和菇吸收了鸡汁的味道非常好吃，大家也可以加一些其他的食材，一个火锅鸡煲搞定一顿饭，营养丰富，方便简单，如果能吃辣的，可以加一些指天椒，也是极好的！大家一定要试试！
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食材清单
其他
- 1/4小碗生抽
- 1个红辣椒
- 1个青辣椒
- 1只文昌鸡
- 一勺淀粉
- 一勺蚝油
- 一大勺料酒
- 一大勺柱候酱
- 适量干辣椒
- 适量红葱头
- 适量蒜
海鲜类
- 10只鲍鱼
蔬菜类
- 1个洋葱
- 2根香菜
- 3根葱
- 适量姜
- 适量芹菜
调味料
- 适量糖
- 适量胡椒盐
营养成分
热量
443.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
13.0 克
纤维
9.0 克
糖
9.0 克
钠
926.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
原材料:文昌鸡一只，鲍鱼10个，洋葱一个，青辣椒一个，红辣椒一个，葱，香菜，芹菜适量，姜，红葱头，蒜，干辣椒。
2
调味料:胡椒盐(也可以用盐和适量胡椒粉替代)，糖一小勺，蚝油一勺，料酒，柱候酱一大勺，生抽1/4小碗，生粉一勺。
3
洋葱切块，葱和香菜.芹菜切段，青红辣椒切块，料头切好。鲍鱼杀好去内脏，洗干净切井字纹备用。
4
把柱候酱和生抽混合备用，鸡肉用料酒，蚝油，胡椒盐，生粉腌制五分钟。
5
锅里放油烧热，爆香料头，中火。今天用铸铁锅所以中火即可，大家根据自己炊具调整，如果用炒锅，就一定要大火。
6
放入干辣椒爆香，中火。
7
放入腌制好的鸡肉爆炒至微微金黄，鸡肉七成熟，中火。
8
放入洋葱翻炒，中火。
9
放入青红辣椒翻炒，中火。
10
放入混合好的生抽和柱候酱不停翻炒入味，可以调小火翻炒一两分钟。
11
调中火放入鲍鱼翻炒一小会即可，太久鲍鱼会老。
12
放入芹菜翻炒几下即可，不用完全熟(因为还要放葱，等做好芹菜有刚刚熟)，中火。
13
放入葱段。
14
关火放入香菜即可！
