橙皮奶油蛋糕
简单
4人份
重磅蛋糕的配方是1：1：1：1。 所以，制作起来只要记得这个标准，就不会错。 因为放了橙皮，糖量也比较多，所以白糖量减为80克。 这个蛋糕真的值得做烘焙的人一试哦。极经典！
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食材清单
其他
- 1.5克泡打粉
- 100克低筋面粉
- 100克鸡蛋
- 100克黄油
- 50克糖渍橙皮
调味料
- 80克白糖
营养成分
热量
792.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
17.0 克
纤维
10.0 克
糖
3.0 克
钠
524.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
事先准备工作，糖渍橙皮先切成小碎粒
2
蛋糕模具中放入油纸，最好在模具边缘先涂一层软化黄油，纸比较服贴。我没有涂黄油哈
3
鸡蛋根据室温。如果是夏天不用隔温水，如果是冬天，可以隔温水放一会儿，让蛋回温
4
面粉加入泡打粉过筛，不加泡打粉也可以
5
黄油室温下软化（达到20度）后，先搅打开来。再分次加入白糖
6
白糖完全放入后，搅打成乳膏状
7
再分次加入蛋液。蛋量比较多，注意不要油水分离了。所以，这里黄油的温度，鸡蛋的温度格外重要
8
然后蛋液全部加完后，会成膨松状
9
先加入面粉混合均匀，再倒入糖渍橙皮碎
10
翻拌均匀后
11
倒入模具中
12
烤箱180度预热，下层烤30分钟左右。中间大约18分钟的时候，开烤箱门，在蛋糕表面割一道口子。这样利于蛋糕膨胀，表面才会好看
