潮汕猪肉丸
简单
4人份
猪肉丸是我门潮汕的特色之一 各种弹牙的肉丸 煮面煮青菜汤或者下火锅都是很美味的、此方子一样可以做牛肉丸
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食材清单
其他
- 250g纯瘦肉
- 25g木薯粉（各种粉都试过木薯粉最弹牙）
- 2g鸡精
- 3g泡打粉（或者高弹素）（熟练了可以都不放）
- 45g冰块（或冰水）
- 5g油
- 适量（不喜欢可以不放）肥猪肉
- 随意酥蒜粒（有就放）
调味料
- 6g盐
营养成分
热量
564.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
37.0 克
纤维
8.0 克
糖
15.0 克
钠
601.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把肉和冰水放破壁机绞4-5次、我的机子是每次15秒
2
把肥肉剁碎
3
把猪肉、木薯粉、盐、鸡精、酥蒜粒、肥肉、泡打粉 、油
4
放进面包机里 按和面30分钟
5
盖保鲜膜放冰箱冷藏4个小时以上或隔夜
6
煮一锅水 底部冒小泡 关小火
7
用手挤出一个小球 用勺子挖下来放水里
8
等肉丸全部浮上来就开中火把它煮熟去
