纯椰子全麦贝果
简单
4人份
家里买的椰子，吃完打开椰壳，挖出椰肉，想揉到面里最成贝果口感应该很不错。尝试了几次都很满意，椰香十足。健康低脂营养。你们也来试试吧。
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食材清单
其他
- 1000克水
- 170g椰子泥
- 220g高筋面粉
- 30g全麦面粉
- 5个椰子油
- 9g鲜酵母
调味品
- 糖水
调味料
- 4g盐
- 50克糖
- 8g糖
营养成分
热量
546.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
34.0 克
纤维
8.0 克
糖
6.0 克
钠
565.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
🌈椰子肉用勺子刮下来，加入适量椰子汁，椰子汁量以能打碎椰子泥即可，打完椰子泥为粘稠状态。
2
🌈所有材料混合揉成团，能稍稍出膜即可
3
拿出来滚圆还是很光滑的
4
🌈分割为4-5个，滚成橄榄状，盖保鲜膜，醒发20分钟（这是之前贝果图）
5
醒发后变胖了一圈
6
🌈擀成长20-25cm的长方形
7
🌈由上而下滚成长条，两头结合起来
8
长条约20-25cm
9
一端擀薄
10
另一端放到薄面片上收紧
11
这次做了个小小贝果
12
🌈30-34度发酵25-30min，到面团变胖
13
预热烤箱200度。
14
糖水煮沸腾，保持小火放入贝果，两面每面30s。煮完表面变皱了，是正常的。
15
200度20分钟。
16
根据上色决定最后时间，烤箱不同温度有差异，自己调整最后几分钟。
17
加了椰肉表面不如正常光滑
18
烘烤满屋飘香
19
小胖子
20
小胖子感的长度约20cm
21
香。复烤4-5分钟，外脆内软。