简易版水煮活鱼
简单
4人份
这个方法比较简单，在家操作方便，适合各种水煮
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1个蛋清
- 1包（包含淀粉，辣椒粉）胖子水煮鱼佐料
- 1大条黄瓜
- 1斤（2斤左右）草鱼/黑鱼
- 少许香草
蔬菜
- 少许豆芽
蔬菜类
- 少许花菜
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
569.0 卡
蛋白质
11.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
23.0 克
纤维
8.0 克
糖
5.0 克
钠
866.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先将鱼切片，放入蛋清或者淀粉，搅拌均匀备用。我家吃得比较淡，所以没有腌任何调味品
2
鱼头和鱼骨另外挑起来备用
3
所有菜炒好放入碗底备用，炒时可适当放一点点盐调味。
4
锅里放入油，热锅放入姜片炒到金黄，再放入鱼头鱼骨煎至微黄，放入调味包翻炒几下（如果没有调味包，可热油后放入花椒、姜葱蒜头、干辣椒翻炒）随后倒入清水（或者无添加盐的骨头汤），煮沸，再放入鱼头鱼骨头，盖锅盖，滚煮2-3分钟即可，看鱼的份量。
5
放入鱼片，一开始不要搅拌，沸腾几下，鱼肉变成白色即可关火。
6
倒入之前放菜的盆子里，热少许油，到冒烟，倒入鱼肉上。再洒入干辣椒粉（因为我们是用料包，所以用炒好的辣椒粉）铺入香菜即可食用。
