黑麦吐司（高效揉面出手套膜）
简单
4人份
吐司是早点最百搭的主角，它可以变身出很多美味营养的早餐或小食。
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食材清单
其他
- 120克黑麦高筋面粉
- 140克温水
- 170克高筋面粉
- 1个约45克鸡蛋
- 25克黄油
- 4克酵母
调味料
- 40克糖
- 6克盐
营养成分
热量
648.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
94.0 克
纤维
8.0 克
糖
13.0 克
钠
434.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除黄油外所有材料混合搅拌至扩张状态。加入黄油🧈继续揉至手套膜。
2
第一次发酵（烤箱温度38度，湿度80%，发酵功能）1小时20分钟。第二次发酵1小时，约7-8分满后入烤箱。烤箱预热165度。烤40分钟。上色后加盖锡纸。
3
放架子上晾凉，睡前烤好，第二天早餐再切片。防止干掉，可以等室温后套保鲜袋。
4
早晨起来切片，完美！全麦微粗的颗粒感，也不失柔软的口感。小麦烘焙的香气，在多士炉里溢出来，再配上黄油来个法式吐司。开始吧，新的一天。
5
高效厨师机出手套膜的方法（来自邻居六六妈妈的分享），很成功：1、除黄油外的原料混合，一档揉面7分钟；2、换成3档揉面7分钟，面团很湿可以用4档；3、加入黄油🧈，用1档继续揉面7分钟；4、最后换3档继续揉面5-7分钟。 轻松出手套膜。
