无锡油爆虾（新手友好）
简单
4人份
疫情期间冰箱里有冰冻虾，拿来煮或者烤都没什么胃口。正好很想念家乡名菜油爆虾。成品甜滋滋的，很合胃口。
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食材清单
其他
- 1条干辣椒
- 2个大蒜头
- 2小片姜
- 十几只海虾（冰冻或者新鲜都可以）
- 大量花生油
调味品
- 2大勺糖
调味料
- 1勺酱油
- 1小勺盐
营养成分
热量
735.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
31.0 克
纤维
5.0 克
糖
10.0 克
钠
618.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
我用的是个头很大的冻虾，所以我先解冻，然后拧掉了虾头，抽了虾线。之后用刀开背。放在那备用
2
锅烧热，放大量油，以能淹没虾为准。之后放虾入热油炸，一面变色后翻面。整个过程大约40秒（可能更短，自己掌控下）。
3
炸好的大虾捞出来备用。剩的油可以再炸点其他避免浪费。我炸了日本豆腐。然后把油全倒掉。下一步用新的油。
4
2瓣大蒜头拍一下切蒜末，一根干辣椒切几小段，姜片切好，放一点点油下锅炸香这些香料。同时把两大勺糖，一勺酱油，一点盐，一点点水调成料汁。把刚才的炸好的虾放进锅，倒入料汁翻炒到收干。起锅。
