快捷番茄排骨炖汤鲜炸了
简单
4人份
儿子特喜欢杭州国大的和府捞面的香草番茄软骨面，于是他让我试试，能不能做出那个汤面来，因为时间有点紧，就用了高压锅，但是一点也不影响味道，而且非常快捷
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食材清单
其他
- 个西红柿
- 克排骨
- 八角
- 桂皮
- 生抽
- 老抽
- 草果
- 辣椒干
- 香叶
- 黑胡椒粉
蔬菜类
- 片姜
调味料
- 克盐
- 冰糖
营养成分
热量
311.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
70.0 克
纤维
9.0 克
糖
3.0 克
钠
465.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
排骨选有软骨的那个部位，剁成块，孩子喜欢大块的，就剁成大块的
2
排骨先用清水冲洗几遍
3
下锅焯水，焯水后自来水冲洗干净沥干待用
4
准备好香料和一个西红柿🍅大的，或者小的两个
5
冷锅倒油，放冰糖慢慢炒至融化，焦糖色就可以下排骨，（熬焦糖记得小火，不能离开，不然真的焦了，就不好吃了）
6
什么都没有放，炒至上色均匀，就可以放香料了，翻炒片刻放生抽和老抽还有黄酒适量，再加少许盐
7
加足够的开水，大火烧滚
8
滚起来就可以把排骨倒进高压锅了
9
倒进高压锅里，盖上盖子压上汽，改中火压15分钟关火，等气阀自动下来，打开锅盖
10
中途把西红柿🍅切丁，锅里放油翻炒至碗中这个状态，什么都不用放，就少放一点盐就可以了
11
高压锅气阀自动下来，把炒好的西红柿倒进排骨汤里，小火再炖十五分钟左右就OK了，
12
盛排骨汤配米饭，煮面条都是非常适合的，喜欢就做起来，非常方便，有时间的话，就不用放高压锅里压，慢慢炖汤汁更浓郁更鲜美，如果你的时间很紧凑，高压锅也是非常好的选择，我今天就是高压锅压的，孩子说非常好吃，和你之前炖的的西红柿牛腩好像啊！
