百做不厌的【肠仔包】🌭
简单
4人份
一款百做不厌的咸面包——肠仔包🌭
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食材清单
其他
- 142克水
- 200克高筋面粉
- 20克黄油
- 25克蛋液
- 3克酵母
- 50克低筋面粉
- 数量自行添加香肠
- 适量（表面装饰用）蛋液
蔬菜类
- 适量葱花
调味料
- 20克细砂糖
- 3克盐
- 适量沙拉酱
- 适量蕃茄酱
营养成分
热量
693.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
55.0 克
纤维
10.0 克
糖
13.0 克
钠
758.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除黄油以外的食材混合揉至光滑不粘手，加入黄油继续揉到能拉出手套膜（如图所示）
2
揉好放进烤箱发酵28度一到两小时 发酵至两倍大（没有的可以在烤箱里放一碗热水）
3
手指蘸面粉在面团上戳洞不回缩
4
面团分割 分为九等分（50g一个面团）
5
一次滚圆揉搓，松弛15min
6
去一个面团擀成一长条，最后两头收口，中间空心（用来放香肠）如图所示
7
摆上香肠，再次放入烤箱发酵35度，60min，发酵至两倍大
8
取出后，放上香肠，表面刷上蛋液，依次挤上沙拉酱、蕃茄酱，最后撒上葱花（如图所示）
9
送入预热好的烤箱170度中层烤15min，直至表面金黄即可出炉
10
如图所示