《Tinrry+》晶莹透亮的经典糍粑冰粉~低卡清凉又美味！
它清凉低卡，不仅可以赶走夏日燥热和身体的黏腻感，而且跟珍奶相比，它的热量简直不值一提。 传统的冰粉是手搓的，而这次我们使用白凉粉来制作快手版冰粉，操作简单，用料一点点就可以做出一大盘，算得上是味美价廉~ 它晶莹透亮、还DuangDuang的样子，还没吃就觉得很冰凉解暑~加上简单的黑糖浆做底料，甜度恰到好处，再来一点碎冰口感就更完美了~ 搭配冰粉的经典CP---糍粑，裹上炒香的黄豆粉，好吃软糯还不粘牙~ 吃得不过瘾的朋友，可以加上各种你喜欢的配料：花生碎、杏仁碎、西瓜、提子干、红豆、山楂、芝麻、坚果粒等等~~一碗让你欲罢不能还便宜多料的什锦冰粉在家就能做出来！
食材清单
其他
- #白凉粉
- #组装
- #黄豆粉糍粑
- #黄豆糖粉
- #黑糖糖浆
- 100克纯牛奶
- 100克食用水
- 15克玉米淀粉
- 2000克食用水
- 30克熟黄豆粉
- 50克白凉粉
- 60克糯米粉
- 适量山楂片
- 适量杏仁碎
- 适量白芝麻
- 适量罐装绿豆
- 适量花生碎
- 适量葡萄干
- 适量蔓越莓干
- 适量西瓜
- 适量食用冰块
- 适量黄豆粉糍粑
蔬菜
- 适量蜜红豆
调味料
- 100克黑糖
- 10克无盐黄油
- 10克糖粉
- 25克糖粉
- 40克细砂糖
营养成分
热量
247.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
15.0 克
纤维
10.0 克
糖
3.0 克
钠
692.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
如果制作过程中有什么疑问可以搜索我的微信公众号：甜悦家烘焙，在对应的视频下留言哦，我会尽快回复你。
配方
碗中加入白凉粉、细砂糖，搅拌均匀；
Tips：混合的目的是为了让白凉粉倒入热水中不容易结块，可以更容易散开。
烧开一锅热水，加入白凉粉细砂糖混合物，搅拌均匀后，调中火煮至水沸腾，沸腾后再煮1分钟后倒入碗中，完全冷却后放入冰箱冷藏室冷藏备用；
黑糖粉和食用水倒入锅中，开大火煮至沸腾，沸腾后转中小火再煮至1分钟左右，黑糖糖浆就做好了，倒到碗中晾凉备用；
Tips：没有黑糖粉可以用红糖粉替代。
糯米粉、糖粉、玉米淀粉、纯牛奶倒入碗中，用打蛋器混合均匀后，加入提前融化成液体的无盐黄油，混匀至没有黄油浮面那糯米糊就做好了；
糯米糊倒入提前准备的容器中，放入提前烧开的热水中，中火隔水加热10分钟左右，期间黄豆粉、糖粉过筛至碗中混合均匀；
取出完全蒸熟的糯米团放置揉面垫上，带上手套揉至糯米团表面光滑；
Tips：做糍粑一定要带上手套，不然会黏到你怀疑人生~
糯米团切小块，再搓成长条，用刮板切成直径约1厘米的小颗，用刮板辅助糍粑各个面均匀裹上黄豆糖粉，装入碗中后，做向上抛的动作帮助糍粑均匀裹上黄豆糖粉；
Tips：切糍粑的过程中发现糍粑粘连在一起要及时分散开。
可食用冰块装入隔渣袋中，用擀面杖敲成冰沙状（也可用破壁机处理）没有明显大块的冰粒就可以倒入碗中备用；
用小刀在完全凝固好的冰粉上画格子切块；
碗中加入一些冰块，舀上冰粉，倒上黑糖浆，最后放上你喜欢的配料，一碗美味的冰粉就做好了~