咖喱白菜鸡腿肉炒年糕
简单
4人份
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食材清单
其他
- 椰浆
- （点缀提香）青蒜叶末
- 几个鸡大腿
- 几根年糕
- 料酒
- 油咖喱
- 玉米淀粉
- 葱粉
- 蒜末
蔬菜
- 几片大白菜
- 蒜粉
蔬菜类
- 姜粉
- 洋葱
调味料
- 糖
营养成分
热量
117.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
51.0 克
纤维
1.0 克
糖
7.0 克
钠
417.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡腿洗净沥干剔去鸡骨，用刀在没皮的那面划上几刀（这样可以使煮出的鸡肉保持滑嫩又不容易回缩）
2
再切成小块用少量盐搓揉到有点发粘，加入“味好美”葱姜蒜粉和料酒拌匀，加入玉米淀粉和一小勺左右的精制油拌匀后浆上约半小时左右
3
锅烧热后加油（可以稍微多加点），油热后倒入腌好的鸡腿肉滑炒至变色后盛起备用
4
洋葱切碎、蒜粒切粗末、大白菜切小块
5
用锅中留下的底油（没有或不够的话可再另加）炒香蒜末和洋葱碎，倒入白菜和滑好的鸡腿肉一起煸炒，白菜变软后加入油咖喱炒匀，倒入小半碗椰浆拌匀后煮沸（加椰浆是为了使做好的咖喱菜口感更加柔滑香甜）
6
加入切好的年糕片快速翻炒（以防粘底），期间可用盐、糖调味，等年糕片全部变软后即告完成，装盘前可随自己喜欢撒些青蒜叶（忘记买了所以大家照片上所见是用大葱末伪装滴）点缀提香
