韭菜炒墨鱼
简单
4人份
墨鱼每百克肉含蛋白质13克，脂肪仅0.7克，还含有碳水化合物和维生素A、B族维生素及钙、磷、铁等人体所必需的物质，是一种高蛋白低脂肪滋补食品。 韭菜的营养价值同样很高，含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维，还有大量的维生素、胡萝卜素、钙、磷、铁、钾、钠、硒、镁等。
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食材清单
其他
- 1汤匙蚝油
- 2汤匙料酒
- 3汤匙水
- 3瓣蒜头
- 半茶匙胡椒粉
- 半茶匙蘑菇精
- 适量青红椒
- 酱汁：（先调好）
海鲜类
- 1只墨鱼
蔬菜类
- 1把韭菜
- 适量姜丝
调味品
- 1茶匙白糖
- 半茶匙盐
营养成分
热量
102.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
91.0 克
纤维
9.0 克
糖
16.0 克
钠
134.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先撕去表皮，拉掉灰骨，将墨鱼放在装有水的盆中，在水中拉出内脏，再在水中挖掉乌贼的眼珠，使其流尽墨汁，然后多换几次清水将内外洗净即可；然后切成桂花刀
2
再切成小块
3
韭菜洗净切成段
4
准备姜丝、蒜头🧄拍扁、青红椒切小块
5
锅中放水，水滚，下入墨鱼马上捞出
6
锅中倒入少许油，下姜丝和蒜头炒香
7
下青红椒炒香
8
再下入韭菜和墨鱼，快速翻炒均匀，沿锅边淋入料酒，再倒入预先调好的酱汁，翻炒均匀即可装盘
9
做法简单，且色香味俱全的韭菜炒墨鱼就做好了，开饭喽😋😋👍
