香芋茄盒
简单
4人份
茄子荤素皆宜。既可炒、烧、蒸、煮，也可油炸、凉拌、做汤，都能烹调出美味可口的菜肴。茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维 生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。但茄子切忌生吃，以免中毒。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 老抽
- 芋头
- 蒜末
- 蚝油
蔬菜
- 紫茄子
蔬菜类
- 姜末
- 葱花
调味料
- 盐
- 糖
营养成分
热量
776.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
50.0 克
纤维
9.0 克
糖
16.0 克
钠
892.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
芋头去皮，洗干净，切丁，放微波炉高火煮5分钟，压成泥
2
茄子洗净，切厚片，每片中间切一刀，但是不要切断
3
将芋泥釀在茄子厚片之间，将酿好的茄盒沾上一层干粉(这样炸时就不会吸收太多的油)
4
锅内放油，油8成热时，放入茄盒炸至浅黄色捞起
5
锅内留底油，下蒜末、姜末炒出香味，加蚝油、老抽、盐、糖和适量的水，加入茄盒小火煮至料汁浓稠，撒上葱花即可
