猪肉饺子陷
简单
4人份
今天包饺子，发现饺子陷特别好吃😋连挑食的囡宝都表扬👍赶快记下来
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食材清单
其他
- 0.5克小苏打
- 10粒花椒
- 3根小火葱
- 3瓣八角
- 一个鸡蛋清
- 一勺老抽
- 一勺芝麻油
- 一勺草果粉
- 半个莲花白
- 适量食用油
- 适量黑胡椒粉
肉类
- 500g猪肉
蔬菜类
- 200克韭菜
- 一块姜
调味料
- 一勺白糖
- 适量盐
- 适量酱油
营养成分
热量
675.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
59.0 克
纤维
7.0 克
糖
5.0 克
钠
894.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
买了前腿回来自己绞碎，不要绞的太细，会影响口感，大粒一点
2
绞碎后的肉加入生抽、老抽、白糖、芝麻油、盐、黑胡椒粉顺一个方向搅打均匀后再加蛋清和少许小粉用劲搅拌，多搅拌一会，然后把姜和葱剁细细的放在上面，这时冷锅冷油放入花椒粒、八角、草果粉小火慢慢炼出香味后沥出，油冷一分钟就浇到姜葱末上，然后继续搅拌均匀，盖保鲜膜放冰箱冷藏一个小时（天气不热放室温也可以）
3
韭菜洗干净沥水后切碎，放小苏打水和油、盐，这样韭菜不会出水不会变色，我还放了黑胡椒碎
4
包菜和韭菜一样，不过今天我是以前撒了盐在包菜上，还是出了一点水，不过不多
5
这是小苏打水，用不了这一大勺，正常喝汤的勺一勺就够了，看蔬菜的量决定
6
我一般用这个油调馅
7
把腌制好的肉放进去搅拌均匀即可
8
非常美味的韭菜猪肉陷
9
有些回甜的包菜（莲花白）
