黑麦黑芝麻贝果
简单
4人份
室友好爱贝果，说杭州蛋糕店也买不到，家里长辈上回吃了都很喜欢，一直放在草稿箱，现在拿出来。
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食材清单
其他
- （煮贝果的糖水）
- 135g水
- 2.5g酵母粉
- 200g高筋面粉
- 30g黑芝麻
- 50g黑麦粉
- 800g水
调味品
- 8g无盐黄油
调味料
- 15g白砂糖
- 40g白砂糖
- 5g盐
营养成分
热量
337.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
41.0 克
纤维
7.0 克
糖
17.0 克
钠
461.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将面团部分材料按，按照下面液体，然后面粉，最上面酵母粉的顺序，放入面包机，和面程序，揉45分钟
2
揉好的面团取出，均分成6份，盖保鲜膜醒发10分钟
3
醒好后，将面团擀长
4
两边折起
5
再对折，收口捏紧，朝下
6
长条的一头按扁，一头搓细
7
扁的那头包裹起细的那头，捏紧（如果不捏紧，煮贝果的时候会散开）
8
整形好后，盖保鲜膜，醒发30分钟左右（发好后的图片没有拍，这张是红糖桂圆贝果的）
9
快醒发好的时候，准备糖水，锅内放入40g白砂糖及800g水，烧开
10
贝果逐个放入锅内，每一面煮30秒（心里默数），时间到就翻面，两面煮好后漏勺取出，沥干水分
11
烤箱200度预热，预热好后，中层，烘烤15分钟左右（根据各家烤箱酌情调整时间）
