肉松手撕面包
简单
4人份
来自微课老师的配方，记录在下厨房以便下次想吃就不用到处找配方啦
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 105克水
- 12克奶粉
- 175克高筋面粉
- 2.5克酵母
- 25克蛋液
- 25克黄油
- 30克水
- 75克高筋面粉
- 中种面团：
- 主面团：
- 表面辅料：
- 适量沙拉
- 适量蛋液（刷）
肉类
- 适量肉松
蔬菜类
- 适量葱花
调味料
- 30克白糖
- 3克盐
营养成分
热量
650.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
79.0 克
纤维
1.0 克
糖
12.0 克
钠
570.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
隔夜做好的烫种
2
除黄油外将所有主料放入面包桶内选择面包面团档进行搅拌
3
面粉拌匀后加入黄油
4
加入黄油搅拌均匀后用剪刀剪几下帮助容易出膜，然后让自然搅拌发酵
5
面包机发好的面团
6
取出面团排气，放在按板上用擀面杖擀平至2厘米厚，用刮板划成小块
7
放入8寸长方形模具一层面团一层沙拉酱和肉松，放几层根据自己的模具来定
8
烤箱选择发酵档二次发酵30分钟，放入一杯温水增加湿度。
9
烤箱预热170度上下火烤30分钟，烘焙时最好上面盖上锡纸不容烤糊，因为肉松是干品容易糊的😯，烘焙中
