香酥炸鸡配芝士酱（附芝士酱做法）
简单
4人份
我想吃炸鸡的心情在最近到达了巅峰。尤其是想吃炸鸡沾芝士酱。逛了一遍下厨房竟然还没有附芝士酱做法的菜谱，所以自己扒拉着写了一个，欢迎留言交作品～
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 0.5tsp椒盐粉
- 0.5tsp综合香草碎
- 0.5tsp黑胡椒粉
- 1tsp咖喱粉
- 1tsp帕玛森芝士
- 1tsp椒盐粉
- 1tsp辣椒粉
- 2tbsp面包屑
- 2tbsp面粉
- 2tsp面粉
- 2tsp黄油
- 2只鸡蛋
- 500g（7只）q鸡翅根
- 50g切达奶酪
- 50g马苏里拉奶酪
- 一包（或者直接买炸鸡粉）
- 炸鸡材料
- 炸鸡裹料
- 芝士酱
- 蛋液材料
肉类
- 一袋牛奶
调味料
- 1g盐
营养成分
热量
445.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
20.0 克
纤维
1.0 克
糖
13.0 克
钠
485.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先把鸡翅根血水洗尽，沥干水分，稍微按摩一下
2
准备调味料，把材料中的辣椒粉、椒盐粉、咖喱粉、黑胡椒粉，、盐和香草碎混合
3
均匀地给翅根涂抹上调料
4
准备蛋液：找一个比较深的大碗，鸡蛋打散加入一些盐和香草碎
5
把步骤四的鸡翅根浸入蛋液，翻滚一下让蛋液充分浸润，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏1小时
6
等待的过程中做芝士酱～食材如图所示，奶酪切碎边用
7
小火起锅，黄油融化后加入面粉迅速搅拌均匀，倒入牛奶
8
分几次倒入马苏里拉碎和切达碎，不停地搅拌，直到浓稠（这里要注意搅拌到比你想要的状态稀一点不然冷却后会太厚哈），快好的时候加一勺帕玛森，特别香
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然后盛出来（这个材料我做出来大概150g左右的酱）
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裹粉材料混合
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拿出冷藏以后的翅根，一个一个裹满粉（不要用手～会沾，没有厨房夹用筷子）
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起锅放油到可以浸没鸡翅根的位置，六成热可以放入翅根，小火慢炸，2～3分钟翻面 炸6分钟左右
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开大火复炸，这一步是为了炸出酥脆的金黄色外壳，2分钟即可
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颜色金黄了就捞出来，可用厨房纸吸油
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蘸酱可以发挥创意和想象，开吃了
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最期待的一刻哈哈
