桂花米糕&干桂花蜜（一锅两做）
简单
4人份
糖：糥米粉：水：大米粉=1：2：3：4。 筛子推荐16-20目，过筛就没那么难。 我用的蒸笼是屉口直径23.8Cm，屉内高度4cm.(大概是8寸的模具量)
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克糥米粉
- 150克水
- 200克大米粉/粘米粉
- 桂花糕
- 桂花蜜：
- 适量干桂花
- 适量蜂蜜/砂糖
调味料
- 50克白砂糖
营养成分
热量
101.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
76.0 克
纤维
4.0 克
糖
4.0 克
钠
282.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
糖加入水中融解；2种米粉混匀；糖水慢慢加入粉中混合均匀（状态如图所示）
2
蒸笼放纱布，可以稍等沾点水帮助铺平，粉类直接过筛在蒸笼里
3
筛子孔不要太细，面粉筛的话劝退，用饭勺或者手辅助过筛
4
铺一半之后，用刮板轻轻刮平，可以加入红糖，芝麻，蜜豆之类你喜欢的，家里现成的做夹心馅。也可以不加。
5
如果夹心要加豆沙、枣泥、芋泥之类的，要提前擀平和模具大小一致（最好比模具小一圈）
6
干桂花是买来的，过一下筛（去除杂质，干净的忽略）用尺子和美工刀帮助切块
7
蜜豆、豆沙、枣泥、芋泥之类，建议蒸熟再切（你看我切的就惨不忍睹=͟͟͞͞(꒪⌓꒪*)）
8
放入最上层蒸30M
9
下一层蒸的是做桂花蜜的干桂花：干桂花淘洗，用网筛取上面飘着的，底部的杂质多。捏干水份和桂花糕一同蒸一下。
10
一是为了省电，二是想着桂花糕会更香。蒸好之后略晾凉，一层桂花一层蜂蜜放入消毒过的容器里。（若用糖腌制的话不用放凉）最后用糖封层
11
或者用糖略拌一下桂花，用糖封层就可以了。
12
蒸好的桂花糕好香啊，可以慢慢加入桂花蜜至吸收，又再次加入至吸收。
