媲美老干妈的油辣子
简单
4人份
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食材清单
其他
- 15-20粒花椒
- 1个草果
- 1茶匙芝麻油
- 2-3汤匙生抽
- 2-3片香叶
- 2小片桂皮
- 3瓣八角
- 50克大颗粒带籽辣椒面
- 80毫升油
- 适量熟芝麻
- 适量花生碎
- 适量蒜末
蔬菜类
- 适量姜末
- 适量葱花
调味料
- 1汤匙糖
- 适量盐
营养成分
热量
424.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
86.0 克
纤维
1.0 克
糖
2.0 克
钠
821.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1、将所有用料准备齐全，葱切成葱花，姜和蒜切成末，花生炒熟放入保鲜袋中用擀面杖碾碎，芝麻干锅炒熟。
2
2、起锅热油，油辣子，油辣子，所以油尽量多一些。
3
3、待锅冒烟时关 火，同时下入葱花，姜末，蒜末，八角，草果，桂皮，香叶与花椒。
4
4、闻到香味后加入辣椒面搅拌均匀。
5
5、加入生抽，糖，盐，芝麻油拌匀。（有豆豉的一起加入一些，没有可忽略）
6
6、加入花生碎与熟芝麻。
7
7、用铲子将所有食材搅拌均匀。
8
8、盖上锅盖焖5分钟逼出所有香料的味道即可。
9
待晾凉后装入玻璃瓶或其它容器，随吃随取。
10
辣椒油清澈红亮，关键没有任何添加剂，吃的放心。
