手工厚皮披萨（附披萨饼、披萨酱的做法）
简单
4人份
很多人都喜欢吃披萨，但自己做披萨皮容易硬，发面是关键。我总结的这个菜谱是两人份，松软的厚皮披萨。最好用彩椒代替胡萝卜。蔬菜类最好用少量油快速炒八分熟，加盐调味。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 0.5个（127克）番茄（披萨酱用）
- 1.5克盐（面饼）
- 100克温水（面饼）
- 1个鸡蛋
- 1克盐（披萨酱用）
- 1克酵母（面饼）
- 2.5克糖（面饼）
- 200克高筋面粉（面饼）
- 2瓣（5克）蒜（披萨酱用）
- 45克圆葱（披萨酱用）
- 5克橄榄油（面饼）
- 7克黄油（披萨酱用）
- 80-100克马苏里拉芝士
- 适量彩椒
- 适量披萨草（披萨酱用）
- 适量玉米粒
- 适量糖（披萨酱用）
- 适量罗勒碎（披萨酱用）
- 适量胡萝卜
- 适量黑胡椒粉（披萨酱用）
海鲜类
- 7只虾
蔬菜
- 适量圆葱
营养成分
热量
690.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
69.0 克
纤维
7.0 克
糖
9.0 克
钠
711.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
200克高筋面粉、1.5克盐、2.5克糖、1克酵母称重加入大碗中
2
油、温水
3
和成较光滑的面团，大碗用保鲜膜密封，醒发
4
我选用的黄油、芝士
5
利用等待面团发酵的时间，先将虾腌好，虾去头去虾线洗净，放少许料酒、白胡椒粉、盐腌制；做披萨酱，将蒜、圆葱、番茄切碎。
6
热锅放黄油，化开后放蒜炒香，下圆葱，倒入番茄，适量白糖，粘稠后，放披萨草（见图片）、黑胡椒粉、罗勒碎、盐，注意不要糊锅。可以再加一点番茄酱味道更好吃。
7
炒好的披萨酱，凉晾
8
熟玉米粒洗净备用
9
发成两倍大的时候擀成比披萨盘大一圈的圆饼
10
将面皮在披萨盘中摊平，边稍高一点，用餐叉扎满排气孔，再发酵20分钟，边缘抹少许全蛋液。
11
冰皮中间涂一层做好的披萨酱。
12
撒上三分之二切成细丝的芝士，
13
铺均匀，我这么粗糙的铺是不对的。
14
蔬菜切好摆上，虾摆上，再撒上一层奶酪，奶酪越碎越好，铺均匀。
15
烤箱上下火200度预热5分钟，披萨放中层烤15分钟，也可以在这个时候撒剩下的芝士，喜欢甜口的再挤少许炼,继续烤5分钟。用披萨刀切片，上桌。注意我没切碎的奶酪🧀️，如果是碎的就完美了。圆葱也可以再切的短一些。胡萝卜可以用红色的彩椒代替。
16
搭配水果或蔬菜萨拉、饮料🥤，一顿简单的西餐。
17
又厚又软的披萨，享受美食带来的快乐时光。
18
金枪鱼披萨🍕
19
牛肉粒披萨，牛肉丁和圆葱用少许生抽、料酒、盐、黑胡椒粉腌半小时，锅内放少量油快速翻炒，青椒、胡萝卜丁也同时加进去。加了黄色的小番茄。
20
切成六小块。
