麻薯肉松蛋黄酥50个
简单
4人份
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食材清单
其他
- 12克每个油酥：
- 130克糯米粉
- 18克每个油皮：
- 190克黄油
- 200克牛奶
- 20克太白粉/马铃薯淀粉
- 20克澄粉/小麦淀粉
- 210克温水
- 210克猪油
- 30克黄油
- 420克低粉
- 550克中粉
- 8-9克每个麻薯：
调味料
- 100克细砂糖
- 65克细砂糖
营养成分
热量
608.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
10.0 克
纤维
7.0 克
糖
16.0 克
钠
597.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
豆沙➕蛋黄➕麻薯=43克，肉松2克。普通蛋黄酥豆沙25克，➕蛋黄=45克。 麻薯除黄油外全部混合过筛，包保鲜膜戳洞，蒸15到20分钟，完全熟透后，用手持电动打蛋器的和面勾，将黄油揉进去。揉到拉丝状态。 成品密封保存3天，麻薯不变硬，超过3天，微波炉10秒。
