好看又好吃的『蛋抱煎饺』
简单
4人份
轻轻松松，就让简单的速冻食品变得高级美味起来！快来get✅
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 100克水
- 10只速冻饺子
- 1勺辣椒粉
- 2个鸡蛋
- 2克黑胡椒
- 2瓣蒜
- 少许黑芝麻
蔬菜类
- 适量葱花
调味料
- 2克盐
营养成分
热量
583.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
96.0 克
纤维
1.0 克
糖
1.0 克
钠
874.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
作为一个口味比较重的四川银，这道蛋抱煎饺对我而言其精华是蒜蓉辣酱，所以这里也把蘸料的做法一并附上，不吃辣的朋友直接换成米醋或者其他喜欢的蘸料就好啦。第一步把蒜蓉和辣椒粉放碗里备用，可以顺便把一会儿要用的葱花也准备好。
2
平底锅烧热加油，等油温升至最高，关火。将热油倒入蒜蓉和辣椒粉上，尽量全部覆盖到，滋滋滋的响声听起来超爽。注意：1. 油不用倒完，留一点点在锅里；2. 把刚刚倒油的锅口外延擦一下，确保油没有遗留在上面，不然再开火怕烧起来。
3
将速冻饺子拿出来，在平底锅内一个个码好。然后开中火，煎2～3分钟后加水，大约在饺子的1/3处，盖上锅盖。
4
碗里打两只鸡蛋，加少量盐和黑胡椒粉，打散备用。
5
3分钟后揭开锅盖，水基本上已经烧干了。淋入鸡蛋液，将其均匀地铺在平底锅里，如果倒的时候没有把握好，就有方向地晃动锅子，直至蛋液铺满。
6
在蛋液快要凝固的时候，撒上黑芝麻和葱花。然后轻轻地晃动平底锅，目的是蛋饼底部不要烧糊了，也方便装盘。蛋液全部凝固后关火。
7
蒜蓉辣酱还没有完成喔，这个时候油温已经冷却了，加食盐、生抽、白糖、醋和味精调匀，就是美味的饺子蘸料啦。
8
出锅～ 准备一个大盘子，将蛋抱煎饺从平底锅内滑出，这里一定要小心操作喔，确保主角的完整性。
