卤肉饭~随意版

简单 4人份

没什么故事,做就对了。随便做。材料看着来。

卤肉饭~随意版
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食材清单

其他
  • 1个(随意,可不放)鸡蛋
  • 1勺料酒
  • 1勺老抽
  • 1勺耗油
  • 1小片桂皮
  • 1瓣(今天用的独头蒜)蒜
  • 2勺生抽
  • 5个(随意,可不放)鹌鹑蛋
肉类
  • 400克五花肉
蔬菜类
  • 几片姜
  • 半个洋葱
调味料
  • 1勺盐
  • 1小勺糖

营养成分

热量

687.0 卡

蛋白质

30.0 克

脂肪

23.0 克

碳水化合物

75.0 克

纤维

6.0 克

12.0 克

481.0 毫克

维生素

A,C

矿物质

Iron,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

鸡蛋鹌鹑蛋煮熟去壳备用。五花肉洗净切成自己想要的大小,洋葱切丝,姜蒜切片。

2

锅里放油下洋葱中小火炒到金黄,捞出备用,锅内留油(洋葱要用紫的,那种小小的像独头蒜的感觉更香,只是用这里很少买得到,今天这个也可以)

3

下五花肉翻炒,下料酒。

4

下姜蒜,炒到五花肉金黄,炒出油。放老抽,生抽,盐,糖,耗油调味。(糖为调味,不用太多,如果前面有炒糖色这里可以不放。)没有十三香那些,我按着平时红烧肉的方式放了一小块桂皮。

5

下炒好的洋葱丝继续翻炒。

6

放蛋再稍微翻炒一下下。

7

下一碗水,冒过肉肉和到,煮开后中小火继续炖。这一步用高压锅更快。

8

半小时的样子

9

五十分钟的样子,开火收汁。

10

装盘,开吃。甜的吃多了怕腻我切了半个番茄。然后吃了连吃两大碗饭哈哈哈。

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