可可大理石豆沙吐司-面包机
简单
4人份
柏翠面包机8860 用了40分钟出手套膜 发酵2次 后盐后油 喜欢豆沙可以多放点
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食材清单
其他
- 10克奶粉
- 1个鸡蛋
- 280克高筋面粉
- 30克黄油
- 4克酵母
- 加上鸡蛋共170克（预留20克酌情加入）牛奶
蔬菜
- 200克豆沙
调味品
- 35克细砂糖
调味料
- 3克盐
营养成分
热量
522.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
30.0 克
纤维
6.0 克
糖
19.0 克
钠
111.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
先加入 牛奶+鸡蛋=150克（预留20克），糖35克
2
我用的面粉特别吸水需要加170，大家看情况加
3
在液体上加入高筋面粉280克，奶粉10克
4
挖个坑，撒入酵母4克，然后用面粉把酵母盖起来
5
用的是柏翠面包机8860，使用菜谱15搅拌20分钟，天气热注意室温，开空调开盖搅拌
6
准备好黄油和盐
7
桶的四个角落会有粘壁情况，用硅胶铲铲下去即可（暂停看下面团情况，干的话加入剩余牛奶，记得一定要关上盖子，因为面团甩的时候会把牛奶溅出来）
8
20分钟结束后能拉出粗糙的膜（略粘手）
9
放入盐和黄油（可以把面团剪成小块让盐和黄油更均匀），继续用菜谱15搅拌均匀
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20分钟后可以拉出手套膜
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启动菜谱19发酵功能，因为面包机这个只能调最低6小时，我就没有管，发酵1小时即可，我喜欢2发，所以发酵功能就一直开着不去管他
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发酵至2倍大，手戳洞不塌陷不粘手即可，分成三份
13
一份我加了3克可可粉，其他两份原味，都擀成一样大小，原味把可可粉夹中间，最上层抹上豆沙（留大约30克）
14
两头折叠，把剩余的豆沙抹上，对折，然后擀扁（不要擀破了），随意叠再擀平，最后叠成长方形
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顶上留一指宽，切三刀，编麻花
16
乱叠的，切开来会像千层一样
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叠好后放入桶中，菜谱23发酵+烘烤，图为发酵一小时的样子
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烘烤完成～ 能拉丝 很好吃！
