胡萝卜小馒头🥕
简单
4人份
软萌软萌的胡萝卜🥕小馒头
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食材清单
其他
- 100克中筋面粉
- 1克酵母
- 45克水
- 45克胡萝卜汁
- 制作叶子
- 少许抹茶粉
- 黄色面团
调味料
- 10克糖
谷物
- 白色面团
营养成分
热量
593.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
24.0 克
碳水化合物
99.0 克
纤维
7.0 克
糖
15.0 克
钠
502.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
胡萝卜榨成汁 加酵母一克 糖10克 搅拌均匀
2
面粉100克 加胡萝卜汁搅拌成絮状
3
反复揉搓 揉成光滑细腻的面团
4
水45克 酵母1克 糖10克 搅拌均匀 反复揉搓 揉成光滑细腻的面团
5
柔好的面团不用醒发 直接做造型 白色 黄色面团各留出6克
6
擀成长方形的薄片
7
白色面皮放在底下 黄色面皮摞在上面 两层面皮中间沾点水
8
从上往下卷起来
9
卷好后滚圆
10
把两头切整齐
11
均匀的切成六份 用保险膜盖好 防止干裂
12
下面开始做胡萝卜🥕 留下的黄色面团 分成六份 捏成小蝌蚪的形状
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用小刀按出几道花纹 浅点 不要割破面皮 我一只手拍视频 一只手按压 这波操作不是太遛😂
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制作叶子 留出的白色面团 加少许抹茶粉 擀成薄片 切成细条
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捏几根绿色细条 放在胡萝卜的顶部 用牙签按进去 （忽略我手上的面 和完面没来的及洗😄）
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小胡萝卜就做好了
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排下队 报个数
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沾点水把胡萝卜放在馒头上
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垫上油纸 锅内放入40度温水 醒发至两倍大 差不多40分钟左右
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醒发好了 开火蒸十五分钟 关火焖五分钟
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萌萌哒 小胡萝卜出锅了
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表面光滑细腻
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😊
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忍不住多晒几张图 太萌了😄
