【红娘自配】这圆圆的虾球传说可招桃花
简单
4人份
光绪年间，有一名叫红喜的宫女，因深得慈禧宠爱，到23岁还未被批准“外放”嫁人。红喜的叔叔梁会亭是宫中御厨，他用明虾做了一道新菜送到慈禧面前，称其为“红娘自配”。没过多久，红喜终于被批准出宫嫁人。由此，吃了这道菜即得如意姻缘的说法便流传开来。 【功效】 补虚强身、滋阴润燥、丰肌泽肤
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食材清单
其他
- 100克猪里脊肉
- 10克小麦面粉
- 15克绍酒
- 200克对虾
- 5克淀粉
- 5克胡椒粉
- 一个鸡蛋清
- 一份里脊番茄肉
蔬菜类
- 10克小葱
营养成分
热量
451.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
80.0 克
纤维
9.0 克
糖
16.0 克
钠
764.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将大虾去皮留尾；
2
从脊背片开，去除虾线；
3
拍平；
4
用精盐、胡椒粉、绍酒腌渍；
5
将猪肉与香葱一起剁为馅，然后揉捏成丸状；
6
用腌好的虾卷上肉馅；
7
给虾沾上干粉，挂上蛋糊；
8
入油锅炸熟；
9
将虾球摆在盘内周围，在中间铺入番茄里脊片即成。
