团团圆圆｜清香不腻｜蒸西葫芦小馅儿饼
简单
4人份
节日聚餐多，吃的腻，今天我们来做清新却满口留香的西葫芦小馅儿饼吧～圆圆的小饼饼，送给不能赏月的宝宝们🎑；小船船去远航，给不能出门旅行的宝宝们🚢。
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食材清单
其他
- ：[肉馅儿的调制]
- ：[芡汁儿的调制]
- 1/2汤匙料酒
- 1/2汤匙老抽
- 100克肉馅儿
- 1个西葫芦
- 1个鸡蛋
- 1小勺白胡椒粉
- 1汤匙生抽
- 2小勺淀粉
- 全部蒸出的汤汁
- 适量清水
调味料
- 1小勺盐
- 1小勺糖
营养成分
热量
216.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
37.0 克
纤维
9.0 克
糖
1.0 克
钠
872.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
身材均匀的西葫芦一个；肉馅儿100克。
2
[肉馅儿的调制]：
3
肉馅儿里加半汤匙料酒，一汤匙生抽，一小勺胡椒粉，一个蛋清，两小勺淀粉，不用搅打上劲儿，但一定要搅成黏糊糊有胶质的感觉。
4
[芡汁儿的调制]：
5
1小勺盐，1小勺糖，1小勺生抽，1/2勺老抽，2小勺淀粉，清水适量（根据蒸出的汤汁多少来调清水的用量）。
6
西葫芦切大概刀背厚度的薄片。
7
均匀铺满肉馅儿。
8
拿另一片夹成饼饼，轻轻压实，让肉馅儿平均分布；热水上锅，盖盖儿蒸15分钟。
9
倒入调好的芡汁和全部蒸西葫芦出的汁，烧开，搅和搅和，变成有点浓稠可以挂住的芡汁。
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撒一把葱花，倒入烧开的芡汁，开动吧。
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虽然是小馅儿饼，但是清新不会腻。
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成品图
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成品图
