香蕉肉桂muffin
简单
4人份
一直以来知道苹果和肉桂是绝配，今天发现香蕉和肉桂也是超级和谐啊！昨天超市的进口香蕉因为太熟在大特价，皮都有一点点黑了，于是买了几根回来做muffin，味道超级无敌棒！比上次做的金宝顶爆浆蓝莓muffin还要香！大家如果家里有熟透了的banana可以做来试试，小朋友绝对喜欢！
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 180g低筋面粉
- 2-3根（泥大概有200g）熟香蕉
- 2.5g可以不加香草精
- 20g（其实可不加）牛奶
- 2个鸡蛋
- 3g泡打粉
- 4g苏打粉
- 5-8g（具体看自己喜欢）肉桂粉
- 70g（原方子191g太甜了）细砂糖
- 70g黄油
调味料
- 3g盐
营养成分
热量
519.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
14.0 克
纤维
4.0 克
糖
11.0 克
钠
444.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄油室温软化，放入糖一起用电动打蛋器打到颜色发白。
2
香蕉剥皮放入保鲜袋用手捏成泥，倒入步骤1，然后用打蛋器搅打一下下，均匀就好
3
先往步骤2加一个鸡蛋，搅匀了再加一个鸡蛋，我用的是电动打蛋器来搅，几秒钟搞定，然后加一滴香草精，没有的话可以不加
4
做这步时，烤箱先180度预热。将低粉+泡打粉+苏打粉+盐 混合过筛加进步骤3，用刮刀上下搅拌，不要画圈，也不要过度搅拌以免起筋。喜欢口感丰富的亲们可以在这一步加入适量的黑芝麻或者提子干，我两样都有加，也可以加核桃肉什么的，好吃就行，然后搅拌均匀就放进硅胶杯里七八分满。我用的是乐葵的大muffin杯，这个分量刚好可以做5个。做好放烤箱中间层180度20分钟。
