花生酥【飘香快手小零食】
简单
4人份
花生算是我最上瘾的一种坚果了，倍儿爱吃！ 每次去零食店看到各种坚果小酥都很馋，但总是碍于那些添加剂，而且也无法准确估计它的用料质量（有点职业病了我承认...o(╥﹏╥)o） 那只好自己做给自己吃啦。 这款花生酥，充满浓郁的花生香气，搭配酥到掉渣的口感，偶尔咬到的花生碎在唇齿间瞬间提了香，想吃零食的时候来一颗，真的解馋又满足。
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食材清单
其他
- 160g去皮熟花生
- 180g黄油
- 1个（带壳55g左右）鸡蛋
- 1个蛋黄
- 260g低筋面粉
- 90g糖粉
调味料
- 2g盐
- 60g花生酱
营养成分
热量
629.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
73.0 克
纤维
2.0 克
糖
14.0 克
钠
550.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将熟花生仁装进塑封袋里用擀面杖压成花生碎，保留一些颗粒感更好吃。
2
软化的黄油中加入糖粉，打发至黄油顺滑蓬松。
3
加入花生酱，搅打均匀。
4
分2-3次加入全蛋液和蛋黄，用打蛋器搅打均匀。
5
加入盐和过筛好的低筋粉，用刮刀拌匀。
6
加入花生碎，拌匀即可，不要过度搅拌。
7
最后拌好的面团状态如图。
8
将面团分成15g/个的小球，搓圆，放在铺好油纸的烤盘上。
9
表面刷一层蛋黄液。
10
送入预热好上下火175℃的烤箱中烘烤13-15分钟，至表面微金黄，上色均匀。
11
取出晾凉就可以啦，酥到掉渣，香喷喷。
