干锅牛蛙，麻辣香锅
简单
4人份
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食材清单
其他
- 个干辣椒
- 勺料酒
- 勺生抽
- 只牛蛙
- 根清黄瓜
- 根莴笋
- 瓣大蒜
- 粒花椒
- 节藕
蔬菜类
- 个洋葱
- 根香菜
调味料
- 克盐
- 克糖
营养成分
热量
166.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
92.0 克
纤维
9.0 克
糖
6.0 克
钠
862.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛蛙市场宰杀剁小块，回家清洗干净，滤干水，放胡椒.少盐.料酒抓拌均匀，腌制几分钟，最后放干淀粉抓匀下锅过油
2
我用的莴笋头，青黄瓜，藕，芹菜，大葱，小米辣，小青椒，姜蒜，洋葱，清洗改刀备用
3
配菜准备好了，把腌制的牛蛙去水加干淀粉抓拌均匀下锅过油，10-20秒就可以了然后捞起来
4
锅留底油，加点红油（没有红油可以加点豆瓣酱炒红油）下姜蒜，花椒炒香，在加干锅调料半袋炒香
5
下小米辣牛蛙微炒
6
然后下配菜，我是先图5后，下洋葱翻炒，下青辣椒翻炒，莴笋头青黄瓜一起下翻炒，然后藕丁翻炒至断生下大葱芹菜，自己喜欢的各种调料调味
7
最后起锅撒芝麻，放香菜就OK了
