花朵溶豆（无糖详细版）
星星可喜欢了这个小清新花朵溶豆也爱吃，蛋白蛋黄结合是真的好吃！ 紫薯溶豆 http://www.xiachufang.com/recipe/104358375/ 牛油果溶豆 http://www.xiachufang.com/recipe/104371825/ 蛋黄溶豆 http://www.xiachufang.com/recipe/104383027/ 香蕉溶豆 http://www.xiachufang.com/recipe/104388472/ 芒果溶豆 http://www.xiachufang.com/recipe/104399926/ 草莓溶豆 http://www.xiachufang.com/recipe/104422403/ 原味酸奶溶豆 http://www.xiachufang.com/recipe/104460359/ 荷包蛋溶豆 http://www.xiachufang.com/recipe/104686117/
食材清单
其他
- 18克婴儿奶粉
- 24克婴儿奶粉
- 2个蛋白
- 2个蛋黄
- 6克玉米淀粉
- 几滴柠檬汁
- 花瓣
- 花芯
营养成分
热量
709.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
92.0 克
纤维
6.0 克
糖
8.0 克
钠
573.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
准备食材，蛋清放冷冻室啦，裱花袋套入大杯子备用，事先准备好烤盘油纸或者油垫备用，我喜欢用油纸方便，油垫要洗干净擦干水分~~
蛋黄蛋清分离，蛋清放冷冻室冷冻一会，取蛋黄，鸡蛋如果冰箱拿出来要放置室温10分钟
蛋黄加几滴柠檬汁，用打蛋器打至能够画8字不易消失，我打了五六分钟，底下放一盆温水会更好打发哦~~如果只有一个蛋黄，盆子最好选择窄底，蛋黄少宽口不好打发
加入过筛的奶粉
用切拌或翻拌的的方式拌均匀
装入裱花袋
裱花袋剪3-4mm小口，不要太大不好控制，太小不好挤，均匀挤到油纸上，间隔大一点哦，我这个有的间隔小了点，所以弄了些纯蛋黄溶豆不加花瓣。裱花袋上端口一定要封住，不然挤的时候会冒出来
放入提前100度预热好的烤箱，100烤20分钟定型，有热风功能开起来
烤蛋黄时候开始蛋清部分，蛋清冷冻成周围有碎冰渣状态，大概冷冻了20分钟，滴入几滴柠檬汁或白醋去腥也更稳定
高速打发至鱼眼粗泡时加入1/2玉米淀粉
继续打发至有明显纹路加入剩余玉米淀粉
转低速继续打发至硬性发泡，状态是提起打蛋器出现直立小尖角
加入过筛的奶粉
翻拌均匀，切勿划圈容易消泡哦'~拌好的溶豆糊像奶油冰淇淋
装入裱花袋，上端袋口封口夹或者皮筋夹住
蛋黄拿出来凉一会，开始挤花花，速度要快不然最后溶豆都消泡，很简单没难度。我的花芯大一点所以花瓣多~~
挤好送入预热好的烤箱上下火100度50分钟，开热风功能。不粘底就是熟了
好看又好吃，我家星星很喜欢，一个接一个入口即化，一定要试一试哦~~
想的到2个鸡蛋和奶粉做出来这么好看的溶豆么，宝宝健康小零食，更多溶豆做法我的主页搜索 溶豆
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